Les gâteaux Licorne à la crème au beurre sont devenus très à la mode, et provoquent l’hystérie où qu’ils apparaissent de façon magique. Mais vous seriez étonnés de savoir combien ils sont faciles à réaliser.
Pour réaliser cette beauté, tout ce dont vous aurez besoin est de modeler quelques pièces de fondant faciles, de dresser basiquement de la crème au beurre et d’apporter de la magie grâce à l’ajout de quelques gâteaux et bonbons.
Voici notre source sur mybluprint.com
Matériaux et outils
- Gâteau recouvert de crème au beurre
- Formes en polystyrène pour la pâtisserie
- Cure-dents ou pic à brochettes en bois
- Fondant couleur caramel, blanc, pastel et noir
- Peinture comestible dorée
- Crème au beurre rose
- Douille à pocher les roses (ici, la 855 de Ateco)
- Poches à douilles
- Grand emporte-pièce en forme de pétale de rose
- Rouleau à étaler pour le fondant
- Colle comestible
- Pinceaux alimentaires
- Bonbons, biscuits, macarons, meringues, etc
- Paillettes comestibles
1. Faites la corne de la licorne
Piquez un cure-dents dans une forme en polystyrène, afin de vous aider à déterminer la hauteur.
Roulez une fine corde avec le fondant couleur caramel et enroulez-la autour du cure-dents jusqu’en haut.
Puis peignez votre corne avec la peinture dorée. Bien sûr, vous pouvez opter pour une autre couleur si vous le désirez, par exemple argent, rose ou même un motif rayé arc-en-ciel.
2. Faites les oreilles
Etalez un peu de fondant blanc et couleur pastel (ici vert amande). Découpez deux oreilles dans le fondant blanc avec l’emporte-pièces en forme de pétale de rose.
Puis découpez deux formes plus petites pour l’intérieur des oreilles dans le fondant couleur pastel.
Utilisez un outil de veinage pour dessiner le centre des oreilles. Pincez l’extrémité puis des oreilles puis posez les sur un carton style boîte à œufs.
3. Faites les yeux
Roulez deux fins boudins de fondant noir. Pincez les chacun au milieu et pliez les pour former un V. Laissez les de côté pour qu’ils raffermissent un peu avant de les poser sur le gâteau.
4. Dressez la crinière
Remplissez une poche à douille munie de l’embout pour les roses avec la crème au beurre rose.
Dressez de simples rosettes de crème au beurre sur le contour du gâteau et en descendant sur un des côtés du gâteau. Si vous souhaitez ajouter par la suite des petits biscuits ou des macarons, assurez vous de laisser un peu de place pour ces éléments.
5. Ajoutez les paillettes
Il est temps maintenant d’ajouter de la poudre aux yeux! Nous avons utilisé ici de petites étoiles blanches en sucre pour un gâteau licorne sur le thème des étoiles, mais vous êtes libres d’utiliser des confetti arc-en-ciel, ou n’importe quelles autres formes ou couleurs. Vous pouvez également saupoudrer des paillettes comestibles.
6. Ajoutez la corne
Posez votre cure-dents et corne au centre du gâteau.en appuyant un peu. Si votre corne a eu suffisamment de temps pour raffermir, vous pouvez simplement la fixer avec un peu de crème au beurre sans le cure-dents.
7. Empilez les friandises
Après avoir ajouté les oreilles et les yeux, c’est le moment de tout donner sur la décoration : sucettes tourbillon, paillettes comestibles, bonbons, truffes au chocolat, macarons ou biscuits décorés, laissez libre cours à vos envies.
Ici nous avons posé des macarons à la vanille avec de la crème au beurre couleur vert amande, et des biscuits en forme d’étoiles peints en or sur les nôtres.
