Recette facile de Gâteau Licorne décoré d'une crème couleur pastel et d'une corne dorée

Aujourd'hui, nous allons voir ensemble une recette très simple pour un cadeau licorne original. Un gâteau aux couleurs pastel avec une belle corne dorée pour un rendu vraiment magique ! C'est une super recette pour un anniversaire à thème. 

Les étapes de la recette du gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et tapisser trois moules à gâteau ronds de 15 cm de diamètre.
2. Dans le bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans le grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
4. Ajouter les blancs d'oeufs un par an, en battant bien après chaque ajout. Incorporer les extraits de vanille et d'amande et bien mélanger le tout.
5. À basse vitesse, ajouter en alternance le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporer les paillettes arc-en-ciel dans la pâte.
6. Répartir de façon égale la pâte dans les trois moules à gâteaux et cuire au four environ 30 à 35 minutes.
7. Une fois les gâteaux complètement refroidis, égaliser la surface à l’aide d’un niveleur à gâteau. 
8. Empiler les trois gâteaux sur une planche à gâteau, en les assemblant à l’aide du glaçage blanc entre chaque couche. 
9. Utiliser une plaque tournante pour lisser le glaçage blanc sur l'ensemble du gâteau.

La décoration du gâteau

1. Utiliser le fondant blanc pour faire la corne de la licorne.

2. Mélanger quelques gouttes d'extrait d'amande avec la poudre d'or comestible et appliquer ensuite ce mélange sur la corne.
3. Utiliser les emporte-pièces en forme de larme pour découper des oreilles dans le fondant blanc, puis peindre l’intérieur des oreilles en doré (vidéo à 6:43). Piquer un cure-dent dans le bas de chaque oreille.
4. Dresser des rosettes sur le dessus et le long d'un côté du gâteau avec les glaçages rose et violet pastels, à l’aide de la douille #824 (vidéo à 5:19).
5. Ajouter quelques détails à la décoration avec les glaçages rose pastel et violet foncé, munis chacun d'une douille #4B, et avec les glaçages bleu pastel et violet foncé, munis chacun d'une douille #2A (vidéo à 5:45).
6. Dresser les yeux sur le centre avant du gâteau avec le glaçage noir. Placer la corne sur le dessus du gâteau, au centre, et les oreilles de chaque côté de la corne.
7. Ta-da ! Ce gâteau de licorne coloré apportera de la magie quelle que soit l’occasion ! 

Les ingrédients et accessoires de la recette

Les Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage

• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/8 cuillère à café de sel
• 115g de beurre salé, à température ambiante
• ¼ tasse de margarine
• 1 ½ tasses de sucre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• ¼ cuillères à café d'extrait d'amande
• 5 gros blancs d'oeufs
• ¾ tasse de lait entier
• ¼ tasse de paillettes arc-en-ciel

Décoration

• Glaçage à la crème au beurre blanc
• Glaçage à la crème au beurre rose pastel dans des poches à douilles munies d'embouts #824 et #4B
• Glaçage à la crème au beurre bleu pastel dans une poche à douille munie d'un embout #2A
• Glaçage à la crème au beurre violet pastel dans une poche à douille munie d'un embout #824
• Glaçage à la crème au beurre violet foncé dans des poches à douille munies d'embouts #2A et #4B
• Glaçage à la crème au beurre noire dans une poche à douille munie d'un embout #4
• Fondant blanc
• Poudre d'or comestible
• Petits pinceaux alimentaires
• Rouleau à pâtisserie pour fondant
• Emporte-pièce en forme de larme
• Bâton de sucette

Équipement

• Trois moules à gâteaux ronds de 15 cm de diamètre
• Grand bol à mélanger
• Bol à mélanger de taille moyenne
• Batteur à main
• Spatule en caoutchouc
• Fouet
• Planche à gâteau de 15 cm de diamètre
• Présentoir à gâteau
• Plateau tournant à gâteau
• Spatules offset
• Petit tamis
• Bol de sucre en poudre
• Extrait d'amande